Product list
1. มิโสะหวาน (shiro-miso)
1.1 มาซือชิโระ (matsu-shiro) มีสีเหลืองขาว , เนื้อบดละเอียด รสชาดหวาน ออกเค็มเล็กน้อย
1.2 โจชิโระ (jyo-shiro) มีสีเหลืองขาว , เนื้อบดละเอียด รสชาดหวานและเค็มกว่ามาซือชิโระเล็กน้อย
1.3 ชิโรอะรา(shiro-ara) มีสีเหลืองขาว, เนื้อบดหยาบ รสชาดหวานและเค็มใกล้เคียงโจชิโระ
2. มิโสะเค็ม ( aka-miso)
2.1 ชินชู (shinshu) มีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อบดละเอียด รสชาดเค็ม
2.2 โจอะรา(jyoara) มีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลแดง เนื้อบดละเอียด รสชาดเค็มเหมือนชินชู.
2.3 อะกาดาชิ(akadashi) มีสีน้ำตาลปนดำถึงดำเข้ม เนื้อบดละเอียด รสชาดเค็มน้อย กว่าชินชูและโจอะรา
3. Sankyo miso (Solution D-1)
มิโสะ ที่มีส่วนผสมของมิลินเพิ่ม
จึงสามารถนำไปหมักอาหารทะเล เพื่อลดกลิ่นคาว หรือ กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ได้ทันที
4. Moromi miso
เป็นผลผลิตจาก ข้าวบาร์เลย์ ทำให้มีคุณภาพและรสชาด ที่โดดเด่น กว่า มิโสะที่หมักจากข้าว
5. Shio koji (โคจิ คือข้าวหมักจนกลายเป็นรา นำมาผสมกับเกลือ)
คุณสมบัติคือ นำไปหมักเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น แทนการใช้ผงหมักเนื้อนุ่มได้เลย เหมาะที่สุดกับเนื้อไก่
วิธีใช้ก็คือ นำชิโอะโคจิทาลงบนเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ สองถึงสามชั่วโมงแล้วจึงนำเนื้อสัตว์นั้นไปปรุงต่อตามปกติ
สัดส่วนที่ใช้คือ ใช้ชิโอะโคจิ 10% ของน้ำหนักเนื้อ ข้อควรระวังคือ ชิโอะแปลว่าเกลือ ดังนั้นมันจะให้รสเค็ม
อยู่แล้ว เมื่อนำไปปรุงต่อจึงต้องระวังอย่าใส่เกลือเลยในการปรุงต่อจากนี้ไป ไม่งั้นจะเค็มโดด
6. Koshujan / Tenmenjan ซอสพริกเกาหลี
ทำมาจาก เครื่องปรุงรส ต้นฉบับ จากประเทศเกาหลี เหมาะสำหรับนำไปปรุงรส ต่างๆ ที่ต้องการรสชาดเผ็ดร้อนแรง
อายุสินค้า 6-8 เดือน
อุณหภูมิการเก็บ
ต่ำกว่า 10 C
packing style
1kg x 10pack
10kg x 2 pack
20kg x 1 pack